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日本茶の店 清水茶寮からのお便り

店主の徒然日記、ハーブ園から、森林から便りが届きます・・・

もうすぐお届けします!2012年のバジルペースト

成長したバジル

今年もバジル(スィートバジル)が、大きく成長しました!

バジルペースト>を仕込み始めています。

朝晩が涼しくなり、彼岸花が咲き始め、秋の気配を感じる時期がくると
毎年バジルの成長と共に<バジルペースト>を作ります。
バジルの香りを感じながらのペースト作りは、私は、大好きです!

バジルを収穫したら素揚げして、お塩をかけて食べています。
苦さもなく、パリパリとして、美味しいですよ!

今年は、短期間で、いろいろな方が畑のお手伝いに来てくれています。

バジルの植え付け時期をお手伝いしてくれた人
苗の成長時期に支柱立てをしてくれた人

今はバジル収穫とペースト作りを一緒にしてくれている人…

たくさんの方の手を借りて今年の<バジルペースト>が出来ています。

今はハーブを通して、人との出会いやつながりの中で、
暖かな空間に包まれているように感じる事があります。

大切なハーブ達との暮らしに感謝しながら、 日々コツコツと作業しています!



  1. 2012/09/29(土) 22:22:01|
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Author:せいすいさりょう


清水茶寮(せいすいさりょう)では、
無農薬・無肥料の、昔ながらの製法のお茶をはじめ、品種のもつ個性を活かして作られた煎茶、挽きたての抹茶、有機農法(バイオダイナミック農法)によるハーブなどをご用意して、日本のお茶の美味しさをご紹介しております。
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