FC2ブログ

日本茶の店 清水茶寮からのお便り

店主の徒然日記、ハーブ園から、森林から便りが届きます・・・

夏のミント!

成長するミント
梅雨明けして本格的な暑さが始まりました。
今年は6月はあまり雨が降らず、晴れている日が続いていましたが、7月に入り大雨が続き、
雨の被害や日照不足を心配していました。
毎年違う自然界の天候状況に、気をやんでしまう事もあります。
ハーブ達は収量が減ったりなどもありますが、その時々でしっかりと生きて(活きて)いる
生命力を収穫の時に感じます。

ミントも育っています!!
清涼感のある爽やかな香りは、リフレッシュ効果があり、ほてった体を冷やす作用もあります。
水だしも美味しいですよ。
また濃い目に出したミントに炭酸を入れ、レモンやライムを絞って入れるのも、また美味です。 
夏の飲みものに、ミントをぜひお試しくださいね!!

もうすぐ出荷です

                                  尚 美
  1. 2019/08/04(日) 15:32:22|
  2. うみ風からの便り

7月のハーブ園から

2019年7月のレモンバーベナ
今年は梅雨が長く、7月に入ってから 中々お日様が顔を出しません。
雨が降るときは、ザーツとどしゃ降りの大雨になることも多いです。
天候が変わってきているな、とひしひしと感じます。

作物たちは、今はたくさんの水分を吸収しています。 
例年よりもバジル達の成長がゆっくりですが、この後、暑い陽射しを浴びたら
一気に大きくなることでしょう!!

今回はバーベナの写真です。
うみの風では、レモングラス・レモンバーム・レモンバーベナのレモン系のハーブを育てています。
バーベナの葉っぱはレモンの芳香成分がたくさん含まれています。
その心地好いレモンの香りで、神経の緊張や不安、悲しみを和らげて、気持ちが穏やかになります。

山の畑に植えていたバーベナがほとんどなくなり、昨年から海の近くの畑に以降しています。
今年はまだ成長段階の苗が多く、収量が減ってきてはいますが、今年のバーベナも、
ぜひぜひ飲んでみて下さい。

                                                尚 美


  1. 2019/07/17(水) 22:03:42|
  2. うみ風からの便り

12年目の春

20190421_カモミール
暖かな春になったなと思っていたら、もう4月下旬ですね。
平成の時代も後、数日。
令和が始まります。
皆さんにとっての30年余りの平成時代はいかがでしたか?
私は変化がもっとも大きい時期でした。

宮崎での春も12年目になります。
カモミールは、ゆっくりですが咲き始めました。 ピークは5月中旬以降かと思います。

これから、草取りなども日課になっていきます。
お日さまと雨と自然の恵みの中で、ハーブ達がしっかりと育ってほしいなと思っています。

                                           尚 美


  1. 2019/04/25(木) 12:37:03|
  2. うみ風からの便り

2019年のスタート

2019年初日の出

 明けましておめでとうございます。
 本年もよろしくお願いいたします。

写真は、私が住んでいる隣り町の高台から見た初日の出です。
今年は夜中から空が澄んでいて、とてもきれいに見えました!!
年始めの太陽の力は、毎年のことながら一番力強く感じます。
佳き稔りの一年になりますように、と手をあわせました。

自然災害も多い昨今、どの場所で何が起こるかわからないですが、
畑を耕し、育つ作物たちと向き合いながら、
この場所に集う人たちと笑顔で過ごす時間を大切にしていきたいです。
 
私事として…
3年前からねこ1匹を飼い始めたのですが、昨年はうちに迷いこんでくるねこが次々に現れ
その内の2匹を仲間にして、今は3匹のねこと共に暮らしています!!
ねこのゆったりと流れている時間に、私はとても癒されています!
一緒に暮らし始めた猫たち


 今年も四季折々のお便りをお届けしていきます。
 よろしくお願いいたします。
 2019年 元号も変わる年ですが、皆さまにとっても 新しい年が豊かな日々に溢れますように……♪

                 尚  美
  1. 2019/01/12(土) 10:59:40|
  2. うみ風からの便り

台風24号が去った後 元気なハーブ園に!

山の畑の頂上からの風景
10月になり、秋を感じる季節となりました。
今年は台風の多い夏でしたが、宮崎は大きな影響もなく過ごしていました。

毎年強風や大雨で倒れてしまう作物もありますが、今年はスッと立ち、
立派に育っているなと9月末まで喜んでおりました。
ところが9月30日の台風24号で、この地域は大きな被害を受けました。

雨風がとても強く、長い時間続いたので、あちこちで倒木もあり、土砂崩れもあり、
停電してしまいました。
ハーブ園も土砂崩れ・ハウスのビニールが破れたり、作業場のトタン屋根が飛んだり穴が開いたり…。
作物の多くも強風や大雨で倒れてしまいました。

日々、ひとつひとつ復旧作業をしながら形になってきました。
作物たちは、根っこはしっかりしていたので 衝立をして起こすと、また元気になってきています!
友人が手伝いに来てくれ、一緒に作物を起こしながら、「何だか元気になるね」と話していました。
雨風に当たりながらも、ちゃんとしっかり生きている!!その力強さを深く深く肌で感じています。

スィートバジルやホーリーバジル は今年収量が落ちてしまいましたが、
今は少しずつ <バジルペースト> 作りをしています。
これからレモングラスや生姜の収穫です。
エビスグサ収穫も年内に始まります。
台風が去った後、秋の作業が始まったうみの風ハーブ園。
たくましいハーブ達のお茶をよろしくお願い致します。

今回は、お客様からハーブ園はどんな所ですか、とご質問がありましたので、
うみの風の畑から見える風景を写真で紹介します。

上記の見出しの写真は、山の畑の一番上です。
手前の黄色い花の作物は、エビスグサです。 奥は海が見えます。

カモミール畑の周りの風景
こちらは家の畑のカモミール畑の周りの風景です。
海の近くの風景
海の近くの畑から見える風景です。 灯台が見えます。
お正月の初日の出
お正月の初日の出の写真です。
台風で倒壊してしまったハイビスカスローゼル
台風で倒れたハイビスカスローゼルを起こす作業をしました。 海の近くの畑です。

                                         尚 美
  1. 2018/10/14(日) 00:28:38|
  2. うみ風からの便り

麦茶とミント

六条大麦
関東地方は梅雨明けしましたね。
宮崎は7月に入り、台風や大雨に見舞われています。

西日本では豪雨により、大きな被害に遭われた場所もあります。
水は大事な物ですが、局地的な豪雨は大きな災害になります。
自然災害の恐さを改めて感じております。

麦茶とミント茶が出来ました。

5月末に大麦を収穫しました。
今年も二条大麦と六条大麦のブレンドになります。
大麦は体を冷やす作用や、また胃の粘膜を守る作用があります。
暑い日々に麦茶をどうぞ!!

ミントはただ今収穫中です!
今年もよく実りました。
暑い中にメントールの香りをかぎながらの収穫は、とても爽やかな気持ちになります。

これから、レモンバームやバーベナもできます。
また よろしくお願いします。

                                          尚 美
  1. 2018/07/10(火) 23:47:22|
  2. うみ風からの便り

甘く優しいカモミールの時間

2018年4月のカミツレ

5月に入り、夏の暑さを感じる様になりましたね。

太陽の光や熱を浴びて、カモミールも花をたくさん咲かせ始めました!!

この小さい花を摘んでの収穫は、最盛期は朝から夕方までかかり、
夜遅くまで摘んだ花の選別をして、乾燥させます。

それでも、甘く優しい香りに包まれているのはとても温かくリラックス出来、
私は大好きな時間です!!
今年もたくさん稔りますように…

今年は寒い冬の間にしっかりと根を張らせたカモミール。花も元気な感じがします。 
今年の甘いカモミールもお試し下さいね。

                              尚 美 
  1. 2018/05/04(金) 22:05:41|
  2. うみ風からの便り

旧暦で新年のご挨拶

昨日は旧暦の新年でしたね。
2018年に入り、初めてのお便りになります。
今年も四季折々の作物を育て、ハーブ茶や薬草茶をお届けしていきたいです。
よろしくお願い致します。
 
今年の冬は、寒波が停滞し、例年になく寒い日々でしたね。
宮崎も氷点下の日々が続きました。

今は暖かな風が吹き、梅の花が咲き始めました。 

また、 ハブ茶のお知らせです。
今年の収穫が無事に終わりました。
全体的な収量が減りました。
毎年同じ様に作業をしても、天候・獣害などで収穫の頃は違ってきます。
難しさも感じますが、また毎年作物と共に学びなから、続けていく楽しさを感じています。

今年の味をぜひお楽しみ下さい。

                           尚   美      
  1. 2018/02/20(火) 10:23:31|
  2. うみ風からの便り

元気が出るルビー色の<ハイビスカスティー>

ハイビスカスローゼルの赤い実
今年の冬は寒さが厳しいですね。
宮崎も例年よりも気温が低く、霜が降りたり、氷が張ったりしています。

今回は新しいハーブを紹介します!
《ハイビスカスローゼル茶》です。
自然農をされているご近所の方から3年前に種を分けて頂き、畑で育てていました。
3年目でうちの畑でも、やっと大きくたくさん実りました。

ハイビスカスローゼルの花
黄色い花が咲いた後、赤い実が出来ます。
この咢(ガク)と苞(ホウ)を取り、お茶にします。

ローゼル茶は、爽やかな酸味があります。
ビタミンCやクエン酸が豊富に含まれていて、美肌効果が高く、
また新陳代謝を高め疲労回復に役立ちます。
赤の色素成分は、眼精疲労をやわらげる働きもあります。
利尿作用があり、むくみや二日酔いの改善に効果があると言われています。

クレオパトラも美貌を保つために愛用していたハーブ茶のようです。

酸味(すっぱさ)が苦手な方は、ハチミツや吉備砂糖を入れると、甘味も出て飲みやすくなります。

うみの風の新しいハーブ茶、一度お試し下さいね

12月も半ばを過ぎました。
今年もお世話になり、ありがとうございます。
うみの風ハーブ園の季節のお便りを、少しずつですがお送り出来た事、嬉しく思います。

  心暖かなクリスマスを…♪
そして佳き新年をお迎え下さい。
 
                                      尚 美
  1. 2018/01/05(金) 09:36:29|
  2. うみ風からの便り

バジルの収穫の季節

成長したバジル
10月に入り、朝晩が涼しくなってきました。
宮崎は夏は雨が殆ど降らず、土がカラカラでしたが、今は程よく雨が降り、
ハーブ達もまた元気になりました。
 
バジルの収穫をしています。
柔らかいバジルの葉を収穫して、自家採取のにんにく・宮崎日向の塩・
スペイン産オリーブオイルで、バジルペーストを作っています。

今年の夏の光や秋の風を吸収した、バジルをお楽しみ下さい。

                                         尚 美
  1. 2017/10/09(月) 11:36:47|
  2. うみ風からの便り

夏の終わりとメントールの香り

ミント畑から見た風景
9月になりました。
風が急に変わり、秋の気配を感じています。

この夏は、知人が訪ねて来たり、援農に来てくれる方がいたりと
あっという間に過ぎていきました。

夏の間は、ミントの収穫やバーベナ、レモンバームを収穫したり、草取りの日々です。
今年は雨の少ない日々で、毎日晴れが続き、植物たちは少ない水分だからか、
成長もゆっくりな様な気がします。

ミントは今年、畑一面に茂りました!!
ミントティーバッグも作る予定です。

夏の終わりですが、メントールの香りのミントをお試し下さいね。

上の写真は、ミント畑から見える風景です! 遠くに見えるのは海です。
下のこの写真は、成長しているミントの畑です。
成長したミント


                     尚 美
  1. 2017/09/04(月) 23:27:21|
  2. うみ風からの便り

鳥と一緒に麦の収穫

3月の二条大麦
梅雨に入りましたね。
宮崎は今の所、雨の少ない日々です。

梅雨入り前に、大麦を収穫できました。
今年も二条大麦と六条大麦を作りました。
(写真は3月頃の二条大麦です)

麦が色付いてきた頃、鳥たちがたくさん来て 麦の実をつついていました。
今年はたくさん食べられたなと思っていました。

ネットを何度か張り直して、鳥たちもやっと他の場所にえさを求めて
いなくなりました。
熟す前の麦を食べてみると、麦はまだ柔らかく甘い液が出てきます。
この甘い味に鳥たちは集まっている様です!
 
毎年鳥たちの勢いはすごいです。
鳥たちの食べても良い場所、畑の脇などに麦を撒いといてあげるのも
いいのかなと思ったりしています。
  
麦が実り収穫をしたら、今年は良く育っていたので収量は昨年とそれほど
変わりませんでした。
ホッとして、今から麦の選別をし鉄釜で炒り麦茶作りを始めています!!
 
暑い夏に、香ばしい味と香りの麦茶をぜひお試し下さい!!

                                         尚 美
  1. 2017/06/17(土) 10:56:28|
  2. うみ風からの便り

5月のうみ風ハーブ園

2017年春のカモミール
新緑の5月、彩りな緑を感じる季節ですね。
この時期は、ハーブ収穫や種まきなどいろいろな作業が目白押しです!!

カモミール(カミツレ)もすくすく育ち次々に花が咲きだしました!!
この花にミツバチやてんとう虫などがやってきます。

春の光りと鳥たちの鳴く声と虫たちとカモミールの花と… 
自然の中に浸る時間は、とても心が和みます。

ミント・レモンバーム・ネトル… 順調に育っていますよ!

                  尚  美
  1. 2017/05/04(木) 19:33:09|
  2. うみ風からの便り

104歳の祖母と94歳の祖母

ミモザの花
2017年、初めてのブログになります。
今年もよろしくお願い致します。

寒い日々、皆さんいかがお過ごしでしょうか?
私は遅い冬休みを取り、父方の実家の鳥取と母のいる香川に行ってきました。

父方の祖母は、2月で104歳になりました!!
3年ぶりに鳥取に行き、まだまだしっかり者の元気な祖母に会い、
私自身も力をたくさんもらいました!!
祖母は俳句や詩吟が大好きで、今も俳句を考えたり、
唄ったりを変わらずに続けています。

104歳までの月日は、山あり谷ありだったろうと思いますが、
祖母は「みんなが良くしてくださるから、私はゆったり元気に過ごしている」
と話していました。
母方の祖母は、2年前に他界しました。
94歳でした。

写真は祖母の大好きだった『ミモザの花』です。
祖母は、短歌を長く教えたりしていて、『ミモザの丘』という歌集も作りました。
 
長命な祖母たち。
私の人生は、これからどこまで続くのかは分からないですが、
祖母たちの様に 自分の趣味を持ち、淡々と日々を重ねて暮らしていく大切さを
感じています。
 
ハーブ園は、これからまた春の作業が始まっていきます!!
 
                                 尚 美 
  1. 2017/02/16(木) 12:01:24|
  2. うみ風からの便り

秋のハーブ園の植物たち

宮崎は11月に入り、急に冷え込んできました。
10月末はまだ暑く半袖で作業したりしていましたが、
今は朝晩ストーブを炊くようになりました。
植物達も気温の変化で、色づいたり種になってしまったりし始めました。

ホーリーバジルは、今年元気に育っています!!
天候に恵まれた事もあり、元気に花が咲きました。
たくさんのホーリーバジルに囲まれての収穫は心地好いです。

今年の秋の稔りのホーリーバジルをぜひ飲んで見てください。
  1. 2016/11/17(木) 15:17:30|
  2. うみ風からの便り

スタートした バジルペースト作り

2016年バジル畑
今年もバジルが大きく育ちました。

5月にパレット種まきをして、ビニールハウスの中で育て、
7月後半に畑に定植します。

夏のお日様の光をたくさん浴びて、9月頃から
バジルペースト作りが始まります。

今年は10月に入っても暑い日が続いていて、
バジル達もまだまだ青々としています。

自家製バジルとニンニク、宮崎海水の塩とスペイン産のオリーブオイルの
バジルペーストです。

                                   尚 美
  1. 2016/10/10(月) 17:58:10|
  2. うみ風からの便り

2016年秋の収穫(レモンバーベナとミント)

2016年秋のミント
5月に植え付けしたミントの苗たち。

夏の太陽を浴びてすくすく成長し、先日収穫出来ました。
葉っぱは例年に比べると小さいですが、爽やかな味がします。
ホットでも、ミントを濃いめに出した冷やした『アイスミント』も、
スッキリしていて美味しいですよ!

2016年秋のレモンバーベナ
バーベナは、今年は収量が減りました。

少しずつですが、収穫しています。
新しい場所に苗を植え付けし、また大きくなるよう育てます。
9月になり、朝晩涼しくなってきました。

これから、ホーリーバジルやレモングラスの収穫も始まります。

                                  尚 美
  1. 2016/09/14(水) 21:42:36|
  2. うみ風からの便り

うみ風ハーブ園の新しい麦茶

7月中旬になり、もうすぐ梅雨明けですね。
 暑い夏がやってきます。
 麦茶が出来ました!!

今年は二条大麦と六条大麦を育てて、ブレンドしました。
二条大麦はでんぷん質が多く、甘味があります。
六条大麦はたんぱく質を適度に含み、香ばしいです。
 
今年は、二条大麦3対六条大麦1の割合になっています。

麦は身体のほてりを冷やす効果があると言われています。
夏の暑い時期に、麦茶で喉の渇きを潤して下さい。
 
                             尚 美
二条大麦
    《二条大麦≫
六条大麦
    ≪六条大麦》
  1. 2016/07/26(火) 10:42:52|
  2. うみ風からの便り

今年のミントの出荷のお知らせ

植え替えたミント畑
6月、梅雨入りしましたね。
宮崎は雨がシトシト降っています。 

さて、ミントについてのお知らせです。
今年の冬(2月)ミント畑にユンボを入れて整地しました。
今までトラクターをかける度に、大きな石に当たっていました。
石を取り除き、また幾つかの大きな木を伐採してもらいました。

これからも長くこの畑で作物を作っていきたい、との思いです!
昨年の秋頃から、ミントの苗を株分けして育て、
5月に山側の畑と海側の畑合わせて 1,000本植え付けしました!
今は成長を待っていますが、今年は秋頃に収穫になりそうです。
出荷が遅れ、すみません。
 
バーベナは、9年間育ててきた木が そろそろ世代交代になってきたようです。
昨年から 新しいバーベナの苗を植えていますが、まだ成長がゆっくりです。
今年は、収量が減りそうです。
また 今年も新たな苗を植え付けますが、大きく成長するまで もう少しお待ち下さい。
若いバーベナ
                                        尚 美 
  1. 2016/06/05(日) 23:03:03|
  2. うみ風からの便り

2016年のカモミールの季節

今年も大地一面に 綺麗な花を咲かせたカモミール。
甘い香りに包まれながらの収穫はとても心地好いです。

春になり畑に作物を植えたり、収穫をしたり、草取りをしたり
畑三昧の日々ですが、作業出来る事がとても有り難く感じます。

熊本地震が起き、九州は大地が揺れました。
宮崎も余震が続きましたが大きな被害はなく、日常通りの生活をしています。

ご心配、気にかけて下さった方々の暖かさに感謝しております。
隣の熊本は、私が7年間暮らした場所
大切な仲間達がたくさんいる所なので、
心配な日々で落ち着かずにいました。

場所に寄って被害状況は違いますが、仲間達は一歩づつ一歩づつ
また動き出しています。 
自然災害はいつどこで何があるかわかりません。
それでも、私はこの土地で今 目の前にある事を大事にしながら、
暮らしていこう! と思っています。 

また季節事の畑の様子をお知らせしていきますね。

                                       尚 美
  1. 2016/05/21(土) 22:24:01|
  2. うみ風からの便り
次のページ

お店の紹介

せいすいさりょう

Author:せいすいさりょう


清水茶寮(せいすいさりょう)では、
無農薬・無肥料の、昔ながらの製法のお茶をはじめ、品種のもつ個性を活かして作られた煎茶、挽きたての抹茶、有機農法(バイオダイナミック農法)によるハーブなどをご用意して、日本のお茶の美味しさをご紹介しております。
通信販売・お茶会についてはこちら

最新記事

最新コメント

カテゴリ

未分類 (0)
店主の日記 (163)
うみ風からの便り (53)
山からの便り (30)
お知らせ (3)

月別アーカイブ

トラックバック

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR